Здравейте! Запечен патладжан с домати и моцарела. В тавичка с хартия наредих кръгчета патладжани (предварително изкиснати да пуснат горчивата вода), намазах с олио от двете страни и ги запекох на 200 градуса за 15 минути. Сложих върху тях резени домати, полях със смес от олио, пасиран чесън, нарязан пресен босилек и отново запекох за 15 минути. Извадих от фурната и оформих кулички, като слагах между тях моцарела. Поръсих с пармезан, забодох с клечка за зъби да не се накланят и допекох до разтичане на моцарелата. При сервирането поръсих с нарязан пресен босилек. Лесно и много вкусно. Хубав ден на всички!
Бисерка Йосифова
07
юли