Днес за обяд ПИЛЕШКО 🐓🐤🐥🐣🐓.
Пилешко филе, което сготвих по два начина. Отделих си най – голямото филе за
ПИЛЕШКО РУЛО
С остър нож разрязах, но не до край, така че да се получи една огромна пържола. Начуках, за да се изтъни и овкусих с черен пипер и сол. Намазах с меко масло. Сложих плънка, предварително подготвена от задушен лук, праз и гъбки. Добавих и парченца топено сирене. Завих на руло, а него обвих с тънки ленти от бекон. За да не развива набодох с клечки за зъби.
Запечатах на силен котлон в тигана и преместих в тавата.
Отстрани сложих нарязани и овкусени картофи и съвсем малко вода. (Те ще са ни за вечеря). Пекох в загрята фурна на 180 – 200°С.
ПП. Извадих рулото и оставих картофи да се препекат до силен загар.
ЗАПЕЧЕНО ПИЛЕШКО ФИЛЕ
Друга част от пилешкото месо нарязах и овкусих. Рецептата е написана на последната снимка.
Моята фурна може да събере две неголеми тави. Така, че изпекох всичко едновременно, но за различно време. Следя до готовност.
За гарнитура: 🍄🟫 КРАЛСКА ПЕЧУРКА 🍄🟫
Нарязвам гъбите и както съветва Ути Бъчваров слагам в силно сгорещен тефлонов тиган без мазнина, бъркам да се запекат, добавям малко олио и масло, черен пипер, магданоз, риган и мащерка и задължително посолявам, когато гъбите са готови.(това е правило, иначе гъбите ще станат жилави)Изваждам. В същият тиган задушавам заедно нарязан на ситно праз и лук на полумесеци >>> сол, черен пипер връщам гъбите. Готвя още малко.
ТОПЛА И УЮТНА ВЕЧЕР и НАЗДРАВЕ!!!🌠🔥🥂🍷🥂♥️
