Фунийки с домашен крем…За тях замесих тесто от 3 яйца, 1ч.ч.захар, 1ч.ч. кисело мляко, половин ч.ч. олио, ванилия, 1ч.л. амонячна сода и около 700-800гр. брашно. Разточих на тънка правоъгълна кора, разрязах на ленти и обвих всяка лентичка със застъпване около метална фунийка. Изпекох на 180 градуса за около 10 минути и след пълното изстиване на фунийките ги напълних с крем, който направих по следния начин: в касерола поставих 4 жълтъка, 8с.л. захар, 6с.л. брашно и малко ванилия разбърках ги внимателно и добавих 1л. прясно мляко. Сварих на котлона с непрекъснато бъркане и след това още горещ добавих около 100гр. масло. След поемането на маслото напълних фунийките и ги оставих в изправено положение в различни купи, покрити със стреч фолио. Накрая топнах всяка фунийка в смлени орехи и подредих в подноса.
От Добриана Димова
