Пълнени картофи с шунка, гъби и кашкавал на фурна,много вкусни и много обичани у дома.
Картофите, по-едри, измивам добре,без да ги беля.Слагам в намазнена тава. Надупчвам на няколко места. Намазвам ги с мазнина и поръсвам със сол. Пека на 200° до готовност. Изваждам ги.Оставям малко да изстинат. Разрявам на половина . Издълбавам с малка лъжичка сърцевината.
За плънката, в купа смесвам намачканата сърцевина, нарязана шунка на кубчета, няколко гъби,нарязани и задушени в масло, настърган на едро кашкавал, сол, черен пипер, нарязани на ситно 1-2 стръка зелен лук.
Пълня издълбаните картофи. Поръсвам с още малко настърган кашкавал, (пармезан) дозапичам, докато кашкавалът се разтопи.
Чудна вкусотия!
Хубав ден!
