Съпругът ми отново се развихри в кухнята -пържен дроб с подлютен доматен сос. Бързо,лесно,много вкусно.
Дробът се реже на филии с дебелина1-2 см. Измиват се,подсушават се и се овалват в брашно. Пържат се в сгорещен грил тиган/може и обикновен/,за 2-3 минути от всяка страна,с малко мазнина. Посолява се в края на пърженото, защото ако пържите посолен дроб,той става твърд.
За соса-изсипвате доматено пюре в тиган,добавяте олио и сол и при често разбъркване,докато водата поизври и сосът се посгъсти. 2-3 минути,преди да го отстраните от огъня,добавяте няколко счукани скилидки чесън и разбърквате. Дробът е крехък,а сосът-вълшебен!
