Днес отново направих любимия ни Маслен тутманик и го хапнахме с айрян! Продуктите са- 300 мл прясно мляко, 1с.л.захар, 1 ч.л.сол, 80 мл олио, 2 яйца( 1 за намазване + 1 с.л кисело мляко),100 гр меко масло, 7 гр суха мая и около 600 гр брашно. А ето как го приготвих-Активирам маята в топличкото прясно мляко, 1 с.л захар и 1 с.л.брашно за 10,15 минути. Добавям останалите продукти( яйце, олио,сол, брашно) и замесвам тесто, което втасва 1 час и половина. След това разделям тестото на три топки и започвам да издърпвам на ръка и оформям кора като мажа с маслото, а после поръсвам със сирене. Върху първата кора слагам втората, оформена по същия начин и накрая третата кора. Разточвам с ръце и трите кори и ги навивам на руло. Режа на парчета и ги слагам в тавичка с хартия. Оставям ги да втасат 10,15 минути. После ги мажа със смес от яйце и кисело мляко. Пека на предварително загрята фурна на 170 градуса около 40 минути или до готовност.
