Добро утро и честит празник на всички! 🙂
АГНЕШКО ПЕЧЕНО СЪС ЗЕЛЕН ЛУК И МАНАТАРКИ
Комбинацията от агнешко месо, зелении и сушени манатарки е божествена.
Предлагам да приготвите вашето агнешко по тази рецепта
и да се насладите на едно разкошно празнично ястие.
ПРОДУКТИ:
2 кг агнешко месо с кост
1 агнешки комплект дреболии
3 връзки зелен лук
3- 4 глави кромид лук
2 шепи сушени манатарки
1 каф. ч. ориз
5- 6 с. л. олио
3 ч. ч. вода
Подправки:
сол- на вкус
1 каф. л. млян черен пипер
1 ч. л. червен пипер
6- 7 листенца свеж джоджен
3- 4 листенца свеж девесил
шепа свеж магданоз
клонка балканска чубрица
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Най- напред накисваме манатарките във водата.
Оставяме ги така в продължение на 20 минути.
Измиваме дреболиите, сваряваме ги и ги нарязваме на парчета.
Към тях добавяме нарязания кромид и зелен лук на едро. Слагаме измития ориз, манатарките и посочените подправки.
Разбъркваме добре сместа.
Изсипваме я в намазана с олио голяма тава.
Отгоре слагаме агнешкото месо, което предварително сме посолили.
Поръсваме го с малко червен пипер.
Отстрани наливаме водата.
Най- отгоре слагаме клонката чубрица.
Завиваме тавата с пекарско фолио и я слагаме в предварително загрята на максимални градуси фурна.
Печем ястието 20 минути, след което намаляваме температурата на 220 градуса и продължаваме печенето в продължение на 90 минути.
Отстраняваме фолиото и печем агнешкото още, докато месото придобие златиста коричка и ястието остане „ на масло“.
По време на доизпичането поливаме месото 2- 3 пъти със соса, който се е отделил по време на приготвянето.
Сервираме гергьовското печено на порции, задължително придружено със студена биричка.
За нагледност:
https://ottefteritenamargi.blogspot.com/2026/05/blog-post.html
