ДРОБ САРМА:
Ето и рецептата: един комплект агнешки дреболии ( при мен са без червата). Измиват, почистват и сваряват във вода със сол. Трябва да се махне пяната добре, преди да заври. След като се сварят, се нарязват на ситно. Нарязах зелен лук ( 1 връзка) който задуших, пребавих нарязаните дреболии, сол, червен пипер, чер пипер, джоджен, 2 ч.ч ориз( измит) и 2-3 ч.ч от бульона( през цетка) докато ориза си поеме. Прехвърлям в тавата и добавям още от бульона или вода. Слага се в загрята фурна до готовност.
За заливката сложих – 4-яйца, 5 с л кисело мляко и 1 с л брашно. Разбивам добре и след като е готова се залива със сместа. Връща се обратно във фурната докато заливката се изпече.
