Добър ден, кулинари! 🙋♀️
Хрупкава, дърпана баница по рецепта на Краси от „Без престилка, но с точилка“
За желаещите да си я приготвят ето и рецептата:
👉 200мл вода
👉 350гр пресято брашно
👉 1с.л.олио
👉 1ч.л.оцет
👉 1/2 ч. л. сол
👉 Мазнина за намазване (аз смесих св. мас и олио)
👉 Сирене 300гр
👉 1яйце
Начин на приготвяне :
Омесих тесто, което разделих на четири топки. Покрих с кърпа или стреч и оставих 15 мин тестото да си почине.
Следва разточване на корите на малки питки и се оставят да почиват в мазнина(но не да плуват мазнина). Това е тънкост, която спомага за по – лесното изтегляне на корите.
А за по-лесното навиване на корите, ползвах тензухена влажна кърпа.Следва дърпането на корите, внимателно и нежно за да не се накъсат. Поръсих с мазнината за намазване, след това плънката и навих с кърпата. Прехвърлих в намазана тава, намазах я отгоре и пекох на 180- 200 градуса. Като я извадих намазах с краве масло. 👌🥰
