Малко позабравени, но винаги на почит – локумки
Продукти:
Кисело мляко: 1 ч.ч.
Олио: 1/3 ч.ч.
Захар: 5–6 с.л.
Брашно: 3 ч.ч.
Сода бикарбонат: 1 равна ч.л.
Ванилия: 2 пакетчета
Локум: 2 кутии
Пудра захар: за поръсване
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява в дълбока купа. Към него се добавят олиото, захарта, ванилиите и киселото мляко с предварително шупналата в него сода. Замесва се меко, нелепнещо тесто. Готовото тесто се разделя на две или три топки. Всяка топка се разточва на кръгла кора, която се разрязва по диагонал на няколко триъгълника. В широката част на всеки триъгълник се поставя парче локум и се навива на кифличка. Локумките се подреждат в тава и се пекат в предварително загрята фурна на 180°C за 15–20 минути до лек златист загар. Още топли се поръсват обилно с пудра захар.
