Улични мекички . Бързи , някои ги забъркват от вечерта и пържат сутринта , но аз днес набързичко разбърках с дървена лъжица , без да меся с ръце 250мл.топла вода , 1ч.л.захар , 1ч.л.сол , 7гр.суха мая и 300гр.брашно./ИЛИ ПРЕМЕРЕНО С ЧАША 250МЛ. -1Ч.ВОДА И 2Ч.БРАШНО/ Маята предварително си активирах със захарта и част от водата . Добавих и останалата вода със солта и брашното и хубаво разбърках . Оставих да втаса около час. Получава се доста лепнещо тесто , което се отлепя след втасването от съда с намазнени ръце и по същия начин с олио се оформят мекички. Стават хрупкави и меки , като уличните едно време …
