Днес пожелание на внучката следобедни мекичета.
Уличните от навремето мекичета:
Състоят се само от брашно,сол,мая с малко захар и брашно.Маята,малко повече от половината се разтваря в топла вода с 1/2с.л.
захар.В брашното повече от половин пакет,се прибавя 1/2с.л.сол.прбавя се маята и още малко топла вода.Трябва да се получи много
меко лепнещо тесто,измесва се с намазнени ръце.Оставя се да втаса,пържи се в много олио.
Свинско с боб:
Боба накиснах от вечерта,сутринта сварих.
В олио,сол,червен пипер,2 глави лук,1голям
морков,целина,свинска плешка на порции
задуших.После варих до пълното сваряване.
прибавих сварения боб и 3 с.л.домати консерва.Варих още малко и прибавих щипка черен пипер и зелен джоджен.Върху мазнината поръсих 2-3щипки брашно.
Накрая гарнирах със ситно нарязан магданоз.
