Днес приготвих за внуците един крем който помня от детството си.
Мама му казваше Крем Снежни топки,още познат като плаващ остров или сняг в чаши.
След като го приготвих някак ми стана топло и уютно .
Пригответе си го и вие!
За крема:
4-5 жълтъка
3 с.л брашно
200 мл студено прясно мляко
Тези продукти се разбиват на кашичка.
Отделно 800 мл мляко
Захар 1 ч.ч или повече на вкус
За белтъците:
Белтъците от яйцата
3с.л захар
Слагаме 800 мл мляко със захарта и една ванилия в дълбока тенджера и на котлона на по слабо.Аз сложих на 5 от 6 възможни.
Млякото трябва да заври но леко не силно.
Докато чакаме млякото разбиваме белтъците с щипка сол и постепенно добавяме 3с.л захар.Трябва да станат на много гъст сняг.
Щом заври млякото пускаме от белтъците с лажица в него.
Обръщаме,стават за секунда.
Вадим с решетъчна лъжица в чиния.
След като сме готови доливаме още 100 мл мляко да компенсираме това което са поели белтъците и е извряло.
Щом заври на тънка струйка добавяме кашичката от яйцата,варим го сгъстяване около 5 мин.Трябва да е със гъстота на боза.
Наливаме в чаши или купички и разпределяме сварените белтъци.
Отгоре поръсих по малко какао.
Да ви е сладко!
