Топли,меки,вкусни….
Рогчета със сирене🙂🙂🙂
Необходими продукти:
1кг.брашно,4 яйца,350мл прясно мляко,1/2кубче мая/21гр./100мл.хладка вода,1 с.л.сол,2 с.л.захар,7-8 с.л.мека свинска мас.
За плънката:400гр.натрошено сирене,2 белтъка
За намазване:2 жълтъка,2 с.л.прясно мляко, 1 с.л.стопено масло и сусам.
Начин на приготвяне
В топлата вода се натрошава маята,добавя се захарта, разбърква се с 2 с. л. брашно и оставяме да шупне. Пресявам брашното в дълбока купа.В средата изсипвам маята,яйцата, прясното мляко, сол, меката мас и с дървена шпатула разбърквам продуктите.Изсипвам върху плота поръсен с брашно и замесвам меко тесто.Покривам с кърпа и оставям около 1 час да втаса.
В купа натрошавам сиренето и разбърквам с белтъка, жълтъкът се разбива с прясното мляко и маслото. Разделям тестото на топчета. Всяко топче разточвам на елипса.
С нож се правят по 4-5 разреза от едната страна, а в другата се поставя от плънката и завивам на рулце. Нареждам в тава върху хартия за печене. След 10 минути намазвам с разбития жълтък и поръсвам със сусама.
Пека в загрята фурна 170 градуса до зачервяване и хубав златист цвят.
От това тесто се получават 30 бр.рогчета.
По същият начин може пълнежа да бъде от нарязана шунка и кашкавал или само с кашкавал.
От Яни Кирилова
